Un ramen da "vip" a Tokyo

€2980 in doppia, tasse aeroportuali incl.Tour estate 2024 viaggia con noi!
Un viaggio nel cuore del Giappone più profondo che svelerà modernità e tradizioni antiche andando fuori dalle solite rotte turistiche, senza dimenticare le mete più amate.
Per saperne di più

Un buon posto dove mangiare ad Azabu

In una fresca mattina d'inverno ci siamo trovati a passeggiare per le strade di Azabu, uno dei quartieri residenziali più esclusivi di Tokyo, sede di ambasciate e dove vivono molti vip nipponici, qua siamo andati a mangiare in una ramen-ya molto carina, dove abbiamo gustato dei buoni piatti, e così vogliamo parlare anche a voi lettori, che pensate al vostro prossimo viaggio in Giappone, nel caso foste in zona, e vi andasse di mangiare bene e con un buon rapporto qualità prezzo, di Torisoba jyu-ban Ichikoro del quale abbiamo conservato un ottimo ricordo.
Il locale è fregiato da "autografi" di avventori più o meno famosi e composto da un lungo bancone dietro il quale si affannano i cuochi come si confà ad un locale di ramen, anche se negli arredi il posto è un po' più "chiccoso", ma il gusto è autentico davvero.

Per gli amanti del ramen in tutte le sue varianti

Dal nome del locale capite che il ristorante è famoso per il suo brodo di pollo, anche se sia io che scrivo che Yumichan poi abbiamo mangiato delle varianti sul tema... è così che ho ordinato un Junnou Noritama Tsuke soba, cioè tsuke men con bambù, uova, alghe, fettine di pollo e verdura che costa ¥1000 ovviamente omori (grande) con ¥150 in più... La pasta che è asciutta si mangia inzuppando in un denso brodo di katsuobushi, konbu (alghe), niboshi (pesciolini) e pollo e verdura, che hanno bollito assieme oltre 10 ore.
Invece, Yumiko ha preso Ebi kara tantan men una pasta asciutta il cui sugo è composto da carne macinata piccante mixata con 18 tipi di spezie e come dice il nome del piatto ci sono anche dei gamberetti. Da tornarci se in zona!

Indirizzo

2-1-10 Azabu jyu-ban, Minato-ku, Tokyo

orario

11:40-4:00 (di mattina) chiuso attorno al Capodanno

Viaggia con noi alla scoperta del Giappone: estate 2024 a 2980€ in doppia, tasse aeroportuali incl.!
Un viaggio tra le origini del Giappone ed il futuro! Per saperne di più