"Sashimi" a Tokyo
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Kaisendon a Nihonbashi
Nella zona di Nihonbashi, non troppo distante dalla stazione di Tokyo, là dove iniziava la via del Tokaido, la strada che collegava Kyoto ad Edo, c'è un luogo davvero molto amato dai Giapponesi per mangiare il Kaisendon, cioè pesce crudo sul don la ciotola di riso, il cui nome è: Tsujihan.
Qua potrete solo (si fa per dire) scegliere tra tre menù di pesce con riso: Ume a ¥990 con tonno, gamberi, capesante e ikura (le uova di salmone); Take a ¥1450 che oltre ai pesci elencati avrà anche granchio e una dose maggiore di uova di salmone ed infine, per i più golosi, a ¥1980 sulla vostra scodella di riso, oltre ai pescetti "base" potrete gustare ancora più ikura e dei freschissimi ricci di mare.
Pesce freschissimo alla giapponese
Ordinando i "menù" a fianco del piatto principale vi verrà dato un piattino di sashimi di orata al miso, con cui potrete fare chazuke, cioè dopo aver mangiato i vostri pesci con un po' di riso del vostro kaisendon metterete quest'altro pesce sul vostro don e sopra verserete un po' di tè verde...e gusterete un'altra specialità giapponese.
Il posto offre un rapporto qualità prezzo davvero elevato e senza problemi i nostri amici giapponesi si porranno in fila paziente per arrivare al premio per le loro papille. E' così che quando siamo andati pur arrivando alle 10:45, cioè un quarto d'ora prima dell'apertura abbiamo aspettato un'ora e mezza prima di poter mangiare.
All'interno in uno scenario da vero ristorante giapponese con i cuochi che confezionano le pietanze davanti ai clienti, infatti, ci sono solo 16 coperti, inutile dire che vale l'attesa.
- Indirizzo
- 3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo
- orario
- Chiuso per periodo obon (intorno meta agosto) e intorno capodanno.
- Lunedi-Venerdì 11,00-15,00 17,00-21,00. Sabato e giorni festivi 11,00-21,00
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