Shabu-shabu ottimo qualità e prezzo ad Osaka

Viaggia con noi! Tour di primavera in Giappone a 3550€ tasse aeroportuali incl.
Scopri i colori della primavera del Sol Levante e la meraviglia dei ciliegi in fiore, andremo anche al di fuori delle solite rotte turistiche a scoprire il vero cuore del Giappone!
Per saperne di più

La bourguignonne alla giapponese

Nella zona di Umeda, nei pressi delle uscite a sud della grande stazione Osaka troviamo il ristorante Shabu-tei, una delle trattorie di una piccola catena ristorativa cittadina dedicata allo shabu shabu.
Lo shabu shabu consiste nel cuocere in una pentola posta di fronte ai commensali (in questo ristorante ciascuno ha la sua) carne e verdure che vengono intinte nel brodo dashi, fatto con l'alga konbu ed altro (sembra acqua e non ha sapori forti), le fettine di carne sono molto sottili e vengono appena scottate, si intinge il tutto poi in una salsina (in questo locale ne offrono una speciale al sesamo)... una sorta di fonduta bourguignonne per spiegarmi con chi non fosse avvezzo alla cucina nipponica, solo che in luogo dell'olio, ove si cuoce la carne, c'è il brodo ed in esso si cuociono anche le verdure... a fine pasto quando avremo cotto quanto abbiamo a disposizione nel brodo arricchito di gusto dalle nostre cotture, si aggiunge volendo una porzione di udon che vengono lessati nel brodo stesso.
Noi siamo stati, anche assieme ad alcuni partecipanti ad un viaggio che accompagnavamo ed alla nostra cara amica Reiko, che vive ad Osaka, nella sede di Umeda, la serata è stata davvero memorabile per l'ottima mangiata.

Per gli amanti della buona carne giapponese

Il locale è molto famoso tra gli abitanti della città, per la qualità delle carni ed il giusto rapporto qualità prezzo. A disposizione troverete vari menù: Gyu (vitello) shabu course 1990yen + IVA (nel 2018, 8%), Buta (maiale) shabu course 1490yen + IVA, oppure salendo di qualità Tokusen kuro wagyu shabu course 2800yen + IVA, Tokusen buta shabu course 1880yen + IVA; oppure (come ha fatto chi scrive) Gyu buta (misto) shabu course 1790yen + IVA. Questi menù oltre alla carne ed alle verdure vi faranno avere una chicchera di sakè aromatizzato come aperitivo, e una porzione di udon da cuocere nel brodo, oltre ad un gelatino per chiudere con una nota di dolce. Se invece siete dei gran mangioni e volete fare una bella abbuffata c'è Shabu shabu quanto vuoi a 3800yen + IVA a cui potete aggiungere bevi quanto vuoi con 1300yen + IVA...il tempo è limitato a 100 minuti.

Indirizzo

2-1-15 Umeda, Kita-ku, Osaka

orario

Lunedì-Sabato 11,00-5,00 Domenica, Giorni festivi 16,00-00,00. Chiusura: Mai

Viaggia con noi alla scoperta del Giappone per primavera!
Un viaggio tra le origini del Giappone ed il futuro! Per saperne di più