Un ristorante di cucina tradizionale

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La cucina delle nonne giapponesi

Se vi capitasse di andare in visita del quartiere di Sugamo, la Harajuku delle nonne, vi consigliamo un gustoso ed accogliente ristorante vecchio stile dove qualità e conto si coniugano alla perfezione, il Tokiwa shokudo.
Shokudo letteralmente in giapponese è la sala da pranzo della mensa ed il nostro locale, infatti, si prospetta agli avventori in modo totalmente informale negli arredi e squisitamente casalingo nelle pietanze. I proprietari, anche se ormai hanno aperto nei pressi altre quattro succursali, tutte le mattine vanno personalmente al mercato ad acquistare le merci più fresche e si preoccupano che le pietanze siano preparate come cucinavano le mamme giapponesi di qualche anno fa.

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Noi quando siamo andati abbiamo fatto una bella mangiata ed abbiamo ordinato: io una sogliola (bella grande), con la sua bottarga, cotta con la salsa di soia (eccezionale) a ¥800, mentre Yumiko dell'ottimo sashimi misto a ¥760 ed a metà una frittura di pesce azzurro freschissimo (erano sugarelli) a ¥430.
Ad ogni portata potete abbinare poi con un supplemento di ¥270 riso bianco con le solite verdure fermentate a parte e la zuppa di miso, noi abbiamo mangiato sopratutto pesce, ma c'erano anche pietanze gustose di carne e verdure..
Il posto come dice il nome è molto alla mano e il buon rapporto qualità prezzo fa sempre trovare un po' di fila, che dobbiamo dire grazie al servizio rapido ed alla grandezza delle sale scorre velocemente. Un ottimo indirizzo lungo la strada principale di Sugamo per completare la vostra visita al quartiere dei vecchietti a 360°.

Indirizzo

3-14-20 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo

orario

10-23 sempre aperto

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