Ottimo ramen

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Ramen e bistecche

Non lontano dai neon di Dotonbori, e praticamente nei pressi della fermata della metropolitana di Nagahoribashi, si trova un simpatico e gustoso ristorante specializzato in ramen, che vogliamo segnalarvi, per le sue pietanze particolarmente gustose e di ottima qualità. Il locale aperto dal 2015 ha avuto da subito un meritato successo tra gli abitanti ed i lavoratori della zona, ed il suo nome è: Ichinichi Ichimen LAB plus.
La caratteristica del suo ramen è quella di servire come guarnizioni delle vere e proprie bistecchine di maiale arrostite, al posto delle consuete fettine di "arista".

Dei noodles davvero fuori dal comune

Le sue speciali tagliatelle, realizzate in "casa" utilizzando la farina con cui si fanno i sanuki udon, una particolare pasta dello Shikoku che dà ai noodles una maggiore consistenza, sono immerse in un brodo anch'esso fuori dal comune, che può essere di due tipi o di capesante e pesce, con salsa di soia, che è detto Itsumono yatsu, oppure di crostacei con salsa di soia dolce, che, invece è denominato Kyou ha kore.
Quando siamo andati noi abbiamo preso un Itsumono yatsu regular, cioè con una sola bistecca, e nel brodo porri e bambù a ¥800 (io in realtà l'ho preso omori, cioè con più pasta con una maggiorazione ¥100).
Se invece avete voglia di una cosa particolarmente sostanziosa potete prendere la versione double a ¥1200, che vedrà due bistecche e nel brodo anche un uovo.
Un ottimo posto dove gustare un ramen di grande qualità fuori dalla confusione della zona.

Indirizzo

1-18-3 Shimanouchi Chuo-ku | 1F Sanei Bldg, Osaka 542-0082, Osaka

orario

11:30-14:30 17:30-22:00 (quando finisce il brodo, chiude)Chiuso domenica, giorni festivi

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