Ramen a Kyoto 10

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Un buon piatto di pasta giapponese a Gojo

Lungo la Karasuma, la grande strada che dalla stazione JR sale verso il cuore commerciale di Kyoto (Shijo), all'altezza dell'incrocio con Gojo, abbiamo trovato una gustosa trattoria di ramen, dove una calda sera d'estate siamo andati in compagnia di molti viaggiatori che erano con noi alla scoperta del Giappone e tutti sono rimasti soddisfatti di mangiare un buon piatto di pasta alla giapponese.
Il locale si chiama Taihou ed è molto noto in zona come potrete vedere dalla gente in fila, ed infatti il suo piatto che lo ha reso famoso si chiama Taihou men, un ramen con brodo di maiale e salsa di soia, un po' piccante, ma la cui piccantezza potete chiederla voi, ma non sopravvalutatevi, questo piatto costa ¥770.

In brodo, asciutta o piccante da non perdere se amate il ramen!

Io in quell'occasione ho optato un "maze soba dai", cioè il ramen asciutto che tanto mi piace e che preferiamo quando è caldo, che poi detto fra noi agli italiani la pasta piace più asciutta che in brodo, anche esso piccante (mi raccomando mescolatelo ben bene prima di mangiare che il sugo è tutto sotto) con uova in camicia, verdure, crude e fritte, più le immancabili fettine di maiale e visto che ho sempre fame ho preso una porzione grande (dai) che erano 250 grammi di tagliatelline (il peso è considerato da cotto) a ¥900; mentre Yumi ha mangiato una dose normale (sempre abbondante, 200 grammi) ma di suji (tendine) maze soba ¥880, davvero gustoso simile all'altro, ma al posto delle fettine uno spezzatino saporito di maiale, ma non piccante, sempre asciutto.
Chi invece vuole un buon ramen "normale" ha modo di trovarlo e di gustarlo con i giusti condimenti (fette di maiale, uova ecc). Vicino a molti comodi hotel dove spesso dormiamo e alla metro di Gojo, sicuramente da tornarci!

Indirizzo

404 Osaka-cho, Shimogyo-ku, Kyoto

Per Google maps

34.994282, 135.759919

orario

Aperto aperto sempre 11:00-2:30

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