Ramen ad Ikebukuro

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Il marchio di un ramen spesso è nel suo brodo

Tra la grande stazione di Ikebukuro ed il grattacielo del Sunshine City, l'enorme complesso di negozi, acquario, Pokemon center, ristoranti ed hotel (dove spesso dormiamo), in una traversa troviamo Ore no sora, un ramen-ya di ottima qualità, famoso in zona per suo brodo di maiale misto con katsuobushi (scaglie di tonno essiccate). Qua ci siamo fermati una sera, assieme alla nostre amiche Yuko e Yoko (lo so fa sorridere), dopo una giornata in marcia per Tokyo assieme ad uno dei nostri gruppi di viaggiatori curiosi.
Il locale, aperto dal 2001, è un po' buio e molto, molto poco turistico e vede dopo l'ingresso e l'immancabile macchinetta dove pagare e far l'ordine, un lungo bancone davanti al quale i cuochi mettono in piedi il vostro piatto di tagliatelline, che potrete scegliere tra tre menù.

Il posto giusto a Tokyo se avete tanta fame

Il classico ramen, che qua si chiama "Ore no kakebushi soba", vi costa ¥1130 (se avete fame potete fare il kaedama, cioè un'aggiunta di pasta con ¥100); oppure c'è "Ore no tsukebushi soba", che abbiamo preso io e le nostre amiche e che costa sempre ¥1130, cioè il ramen "scomposto" da inzuppare nel brodo che potete scegliere sempre pagando lo stesso prezzo in versione di pasta normale (240g), oppure omoori (450g), oppure tokumori (600g), il peso è della pasta cotta, ma comunque sono belle porzioni se avete fame. Io ho voluto strafare ed ho preso questo tsukemen in dose tokumori, ce l'ho fatta, e lo rifarei... ma sono un'ottima bacchetta davvero. Ambedue questi menù hanno nel loro brodo di maiale misto con katsuobushi, uova, fettine di porcello, bambù ed alghe. In ultimo sopratutto in estate e se avete voglia di "pastasciutta" potete optare per un "Ore no Aebushi soba" sempre a ¥1130, cioè un mazesoba (pasta senza brodo) con condimento di uova sode, rosso di uovo crudo, fettine di maiale, bambù, alghe e porro, che ha preso Yumiko ed a cui potete se avete fame richiedere un'aggiunta di pasta con ¥100.
Mentre scrivevo mi è venuta fame, segno che alla prossima occasione ci dovrò tornare...

Indirizzo

1-31-7 Higashiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

orario

Aperto sempre 11:00-22:00 (chiude quando finisce il brodo)

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