Ottimo Ramen a Nara

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Un Ramen pensato per la salute dei clienti

Scostandosi un po' dalla lunga strada di negozi che dalla stazione JR di Nara conduce fino al Parco dei cervi, verso il quartiere di Naramachi ove ancora si possono ammirare alcune antiche case in stile giapponese, in un edificio in legno piuttosto nuovo troviamo Fujimon seimen dove abbiamo mangiato un ramen davvero gustoso, siamo un po' fuori dal flusso dei turisti ed il posto è pensato sopratutto per chi lavora nei pressi.
I proprietari del locale, che ha solo poche sedute davanti al bancone, hanno concepito il proprio desinare (è aperto solo a pranzo) per dare beneficio a chi mangia, e quindi le sue ricette sono più salutari rispetto ad altri ramen, ma questo vi testimoniamo senza assolutamente far mancare qualcosa alla bontà del prodotto.

Un brodo fantastico per la gioia dei viaggiatori che giungono a Nara

Nel locale potrete assaggiare quindi Buta-dashi ramen ¥780 (omori ¥800) il cui brodo come dice il nome è fatto da maiale, ma vi è anche pollo oltre a verdure e alghe konbu e non ha aggiunta di sale a cui si consiglia di abbinare delle tagliatelle più larghe, oppure Uo-dashi sempre a ¥780 (omori ¥800) il cui brodo è realizzato con un misto di alghe e saba (sgombro) bushi e altri pesci essiccati, noi abbiamo mangiato visto che era comunque un giorno piuttosto caldo questo secondo tipo, Yumiko in porzione normale ed io che scrivo più grande e possiamo ambedue confermare di essere rimasti davvero stupefatti dalla bontà, a me ricordava davvero un "brodetto di pesce" per gusto, profumo e consistenza, e mentre scrivo ho davvero l'acquolina in bocca al pensiero...
gentilezza, pulizia e velocità fanno poi il resto... se andate a Nara mettete in conto una deviazione di 5 minuti dalla parte più turistica per questo ottimo ramen e ci ringrazierete.

Indirizzo

11 Babacho, Nara

orario

Aperto 10:50-14:00 Martedi chiuso

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