Un ristorante d'altri tempi a Tokyo

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Per chi è alla ricerca del Giappone perduto

Un giorno con Yumichan siamo andanti ad incontrare la nostra Keiko san, che spesso ci allieta sui nostri spazi social con le sue belle foto da Tokyo, a Ningyocho un quartiere nei pressi di Nihonbashi, dove si è cercato di far rimanere la capitale giapponese ai ritmi ed agli aspetti di un tempo che fu. E' così che dopo aver passeggiato tra le stradine ed i negozi di artigianato ed alimentari che davano davvero l'idea di un mondo passato e qua magicamente preservato siamo andati a pranzo in un Ryotei (ristorante caratteristico giapponese) aperto qua nel 1927 dalla signora Ume.
Il ristorante si chiama Yoshiume (ce ne sono due a Tokyo, quello dove siamo stati è il primo che è stato aperto) e davvero una volta varcata la soglia ed essere stati accolti dalle signore in abito tradizionale vi sembrerà di essere entrati in quel Giappone perduto che spesso ricerchiamo nei nostri viaggi, è così che dopo esserci accomodati in una stanza con futon, e tolti le scarpe ci siamo seduti per gustare una buona cucina giapponese al gusto di Edo (l'antico nome di Tokyo) che qua per il pranzo è servita ad un costo più che abbordabile.

L'esperienza del vero ryotei

Io ho mangiato un menù che si chiama Yaki (arrosto)-zakana (pesce) gozen, ¥1500 composto da pesce arrosto del giorno, pesce fritto inzuppato nella salsa agrodolce con agrumi, un antipastino, del riso, una ciotola di zuppa di miso e verdura fermentata; invece Yumiko a voluto un Zosui Gozen sempre a ¥1500 che vede Oden (il gustoso "stufato" alla giapponese), sempre pesce fritto agrodolce, tofu, il solito antipastino, zosui (cioè "risotto" alla giapponese), zuppa di miso e la onnipresente verdura fermentata, il menù scelto dalla nostra Keiko che è una buona bacchetta, invece è stato Tendon-gozen a ¥1900, composto quindi da tendon (tenpura su ciotola di riso), flan salato alla giapponese, verdura fermentata, zuppa di miso e antipastino.
La sera il locale diventa un vero ryotei ed i costi salgono un bel po' rispetto al desinare, infatti per una cena completa, senza bevande particolari si arriva a spendere sui ¥15.000.

Indirizzo

1-18-3 Ningyo-cho, Nihonbashi, Chyuo-ku, Tokyo

orario

11:00-14:00, 17:00-22:00 - Chiuso sabato, domenica e giorni festivi.

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