Tendon ad Odaiba

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Un viaggio nel cuore del Giappone più profondo che svelerà modernità e tradizioni antiche andando fuori dalle solite rotte turistiche, senza dimenticare le mete più amate.
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Un'antica ricetta giapponese nel cuore del futuro del Sol Levante

Una sera che siamo stati ad Odaiba per godere delle luci della città dalla baia, dopo un po' di foto al Gundam illuminato, siamo andati proprio dietro le sue possenti gambe d'acciaio nel centro commerciale Diver Cit, il cui piano terra è occupato da tanti tavoli con attorno una serie di ristoranti di varie specialità del pantheon della cucina nipponica, e non solo sono tutte sedi distaccate di altrettante trattorie sparse nella grande Tokyo che qua hanno trovato un loro punto vendita... tra le tante noi siamo andati ad assaggiare il Tendon di Nihonbashi Tendon Kaneko Hannosuke, una piccola catena che ha la sua sede primigenia come si capisce dal nome a Nihonbashi. Il nipote di Kaneko Hannosuke (un grande cuoco giapponese, presidente dell'ordine degli chef del Sol Levante per qualche tempo) sfogliando il libro di ricette del proprio avo pare abbia trovato la sua particolare e segreta formula per la salsa del Tendon (cioè la tenpura, la fragrante frittura giapponese su un letto di riso in una ciotola).

Un' occasione per assaggiare la famosa Tenpura

Il locale offre tre menù che hanno di base tutti: 2 gamberi, un calamaro, molluschi, uovo, alga e peperone giapponese e la cui differenza sta in un elemento distintivo e così potrete ordinare un Edomae Ten-don a ¥1300+IVA con Anago (un tipo anguilla) oppure Jyo Ten-don che ha in più del pesce bianco a ¥1080+IVA ed infine semplicemente Ten-don a ¥1000+IVA dove come elemento distintivo abbiamo dei funghi fritti...
Gustoso davvero e di buona qualità, il posto è un luogo "per famiglie" forse un po' dispersivo, ma da tenere in conto se all'ora dei pasti vi trovate ad Odaiba nei pressi del Gundam.

Indirizzo

1-1-10 Diver City Tokyo Plaza Aomi, Koto-ku, Tokyo

orario

10:00-21:30 (L.O.) Chiude raramente, se chiude il centro commerciale.

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