Bere in Giappone

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Un viaggio nel cuore del Giappone più profondo che svelerà modernità e tradizioni antiche andando fuori dalle rotte turistiche tradizionali, senza dimenticare le mete più amate.

Cosa Bere in Giappone?

Come per il cibo, il Giappone ha sviluppato una sua cultura che parte da presupposti climatici e zonali anche per le bevande.

L'immancabile tè verde giapponese

La bevanda nazionale in Giappone è il tè verde, in una sua versione che diventa scura in infusione, il Bancha, che viene anche servito gratis in luogo dell'acqua nei ristoranti.
Il macha, invece è il tè verde giapponese che abbiamo in mente noi occidentali, quello che viene offerto durante la cerimonia del tè, il famoso rituale zen, che in infusione diventa appunto verde.

Il tè giapponese è ricco di vitamine, antiossidanti e caffeina, i Giapponesi ne bevono tantissimo; in Giappone il tè vi verrà servito sempre senza zucchero.

In estate nelle case è immancabile il mugicha, orzo tostato in infusione servito ghiacciato.

Se non potete rinunciare a qualche caffè

Il caffè invece in Giappone è piuttosto caro, se consumato in qualche sala da tè o locale(a partire da 6€), ovviamente voi non potrete farne a meno, allora nelle grandi città le catene internazionali ne offrono ad un prezzo abbordabilissimo(2,3€) o per risparmiare ne troverete di decente in lattina(1€).

Birra e Sakè!

Come in tutti i paesi del mondo anche in Giappone abbiamo una tradizione legata alle bevande alcoliche, la bevanda alcolica nazionale è il sakè, il vino di riso, che col vino a poco a vedere, e che si può consumare caldo, ma i migliori si esaltano da freschi, e al contrario del nostro vino è bene berli presto, dopo pochi mesi! Un sakè in un locale vi costa da 8€ in su.

La birra ha fatto capolino nel Paese del Sol Levante nel XIX secolo con l'apertura all'occidente e i Giapponesi ne hanno prodotta da subito di ottima qualità.
La birra giapponese classica è una 'lager', chiara, frizzante, poco alcolica, anche se oggi stanno iniziando la produzioni di birre doppio malto e scure, le etichette di maggior prestigio e che trovate anche negli scaffali dei supermercati italiani sono la Ashachi e la Kirin, e altre famose come la Sapporo e la Suntory; i prezzi variano a seconda di dovela consumate, comunque come in Italia è una bevanda dai prezzi popolari da 3€ al super mercato o a salire da 6€ nei locali.

Il liquore Giapponese, è lo syochu che nel periodo Edo era usato come disinfettante, ma che oggi è diventato un rinomato distillato dal prezzo abbordabile, bevuto in un locale da 6€ a salire; i Giapponesi producono anche pregiati whisky come il Suntory ed il Nikka, anche apprezzati all'estero.

Il vino giapponese esiste, le viti sono soprattutto nelle regioni di Yamanasi, Nagano e Hokkaido a cui però si mescola spesso mosto australiano o dell'Europa dell'est, una buona bottiglia non costa tantissimo, se state attenti ai prezzi, più care le etichette d'importazione.
Oggi sempre di più, comunque si sta sviluppando la crescita di aziende agricole che producono vini solo giapponesi di buona fattura.

In Giappone esistono ovviamente tutte le bevande analcoliche "globalizzate", e gassose o aranciate di produzione locale.

Distributori automatici ovunque!

Camminando per le strade del Paese del Sol levante vi accorgerete che queste sono disseminate di distributori automatici, dove comprare, acqua, birra tè o caffè in lattina, dai prezzi molto convenienti così come nei super mercatini aperti 24h su 24.

Solitamente, però quando si è in viaggio la cosa che si beve di più è l'acqua, che in Giappone è di ottima qualità dal rubinetto, se volete l'acqua minerale, una bottiglietta vi costerà circa un euro nei posti più economici a salire se siete in un locale, invece se volete l'acqua gassata la paghere come una bibita.

Mi raccomando se bevete in compagnia di Giapponesi e se vi venisse voglia di brindare non uscite col nostro classico e ben augurale Cin Cin, perché in giapponese vuol dire altro, magari dite kampai, o al limite salute!

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