Ramen ottima soluzione per mangiare in Giappone!

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Ramen ottima soluzione per cenare in Giappone!

Il ramen è sicuramente una soluzione ottima, soddisfacente ed economica per un buon pasto in Giappone, così vi vogliamo parlare anche di questa trattoria di ottimi nodles in brodo che trovate ad una decina di minuti dalla stazione JR di Kyoto, non troppo lontano dal Nishi Hongan-ji.
In una zona residenziale è infatti il nostro Ginjo Ramen Kubota, che è specializzato in ramen tsuke men (tsuke vuol dire inzuppare e men pasta), qua i nostri spaghettini ci verranno serviti a lato in un piattino a fianco della ciotola di brodo (in questo caso di miso, cioè pesto di soia) dove intingere la pasta, un po' per volta...

Consigliato agli amanti della pasta giapponese

Il piatto per cui sono famosi è il Ginjyo Tsuke Men Miso a ¥870 è, una porzione piccola per una buona forchetta o comunque per un italiano, quindi quando ci siamo stati una sera di ottobre, stanchi per un lungo viaggio, abbiamo ordinato un Ginjyo Tsuke Men Miso Dai (grande) a ¥970, a cui poi ho aggiunto anche il kae dama ¥150, cioè un'altra porzione di sola pasta che vi viene servita a richiesta se avete ancora una congrua dose di brodo (è uso comune in molti ristoranti di ramen)...
Il locale è piccolo, uno dei più popolari di Kyoto, si mangia appoggiati al bancone, che dà sulla cucina vera e propria.
Le ordinazioni si fanno, come in molte altri trattorie di ramen all'apposita macchinetta all'ingresso che accetta solo contanti, qua hanno un menù in inglese, quindi per non sbagliarvi chiedete aiuto su cosa sia cosa.

Indirizzo

Nishimatsuya-cyo Fujiman building 1F, Shimogyo-ku, Kyoto

Google Maps

34.992945, 135.755236

Orario

11,00-15,00; 18,00-23,00 o comunque quando finiscono il brodo. Aperto tutti i giorni, con rarissime chiusure non preventivate.

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