Pasta fatta a mano a Tokyo

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Spaghettoni casarecci alla giapponese

maze soba, Tokyo

Dopo anni di viaggiappone, che ha come suo scopo quello di agevolare i viaggi e le vacanze degli Italiani che si avventurano nel Sol Levante, ci siamo accorti come anche dall'altra parte del mondo essi siano felici di mangiare un buon piatto di pasta ed il Giappone come è noto ci dà quest'opportunità con tante pietanze appartenenti alla sua cucina nazionale...tra le varie che si possono mangiare una di quelle da noi preferite sono gli udon e tra questi certamente gli udon di "Uchitateya" che in giapponese significa, per l'appunto, appena fatto. Essi sono spaghettoni di pasta di grano tenero che qua vengono stirati a mano grossi grossi e serviti scolati su vassoietti di bambù, affinchè si possano così intengere nel brodo prescleto che sarà arricchito da condimenti vari.
Il locale è piccolo e pensato esclusivamente o quasi per Giapponesi, noi ci siamo giunti grazie alla nostra amica Keiko che vive non lontano, anche qua si ordina e si paga alla famosa macchinetta che troviamo spesso all'ingresso delle trattorie di noodles di varia natura.
Quando siamo andati una sera per cena, assieme ad amici italiani e nipponici, siamo rimasti molto contenti di quanto provato, ad esempio abbiamo scelto Udon con brodo di pollo ed age (tofu fritto) che potete ordinare in versione normale a ¥780 o grande a ¥880 o super grande (ma alla portata di una buona forchetta come chi scrive) ¥980 o addirittura doppia a ¥1080...altra ottima soluzione è col brodo di funghi (shiitake) con age e porri che dalla versione normale a quella doppia varia come spesa tra ¥830 e ¥1130...insomma al cambio di oggi con meno di una decina di euro si fa una bella mangiata.
Se amate la carne anche qua potrete trovare delle porzioni ricche di fette di maiale...se siete in zona è da non perdere!

Indirizzo
3-13-17 Minami Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Telefono
03-3980-3361
orario
Aperto sempre (o quasi) 11-21
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Viaggiappone, con la propria esperienza, progetta e si mette alla testa di viaggi di gruppo alla scoperta del Sol Levante che vengono realizzati da un tour operator leader nel settore.
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