Udon casalinghi ad Osaka

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Un viaggio nel cuore del Giappone più profondo che svelerà modernità e tradizioni antiche andando fuori dalle solite rotte turistiche, senza dimenticare le mete più amate.
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Pici giapponesi per intenditori a Shin-Osaka

Nei pressi della stazione di Shin-Osaka, dove dormivamo per prendere un treno al mattino presto che ci riportava a "casa" a Fukuoka, in una zona residenziale, popolare ed assolutamente poco turistica al di là di un passaggio a livello giungiamo ad una trattoria specializzata in udon gli "spaghettoni" freschi che a noi Toscani fanno pensare ai pici, un negozio a gestione familiare che si chiama Yuusuke, dove, in una cucina ad isola attorno alla quale stanno le sedute apparecchiate, davanti agli avventori, viene consumato tutto il ciclo produttivo del piatto che si mangerà, dalla realizzazione della pasta, particolarmente grossa e lunga, all'impiattamento della medesima nelle ciotole con i propri differenti condimenti.

Una trattoria per lavoratori, dove godere il Giappone di tutti i giorni

Attorno a noi lavoratori a fine giornata che mangiano qualcosa prima di rientrare a casa, fare la doccia ed andare a letto (in Giappone soprattutto nelle grandi città, dove tra la casa ed il luogo di lavoro spesso c'è un piccolo grande viaggio in mezzo, in moltissimi, nei giorni di lavoro, soprattutto se single, preferiscono consumare qualcosa prima del rientro a casa, così da non sporcare la cucina) e noi che a fine giornata di visite (venivamo da Nara), eravamo stanchi quasi come gli altri e quindi ordinammo: io quello che per me in Giappone è un piatto comfort food, cioè un Niku udon (cioè in brodo caldo e con carne) in porzione gigantesca (tokumori) andando a spendere ¥930 più ¥260 per la versione tokumori, mentre Yumiko un piatto di udon Chikuten Ontama Bukkake, dove Chikuten è tenpura di chikuwa (una specie di surimi) ed ontama sono uova, bukkake, invece vuol dire rovesciare sopra (in questo caso il brodo che si versa sulla pasta e i i condimenti vari) spendendo per una porzione normale che era già abbondante ¥920. Come avrete capito c'è la possibilità di chiedere più pasta (e un po' più sugo di conseguenza) se volete una porzione omori (cioè il 50% di pasta in più) si paga una aggiunta di ¥130 mentre se come me siete delle super forchette (in questo caso bacchette) per una piatto tokumori (il 100% di pasta in più) come scrivevo ¥260 extra.
Consigliatissimo se siete vicini alla stazione di Shin Osaka.

Indirizzo

3-15-3 Nishinakajima, Yodogawa-ku, Osaka

Per Google maps

34.72600991134451, 135.50074931540178

orario

11:30-14:30, 18:00-21:00 - Chiuso domenica e primo lunedì del mese

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Un viaggio tra le origini del Giappone ed il futuro! Per saperne di più