Ramen a Kyoto 4

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Buona pasta alla giapponese nella zona di Gion

Ramen a Kyoto

Se vi trovate durante il vostro viaggio in Giappone nel cuore di Kyoto nei pressi di Gion o comunque nella zona del santuario Yasaka, per la precisione tra le stradine di Pontochō lungo il fiume Kamo e cercate un posticino dove poter mangiare con un buon rapporto qualità prezzo vi consigliamo un ristorantino dove potrete gustare un buon ramen. Il posto si chiama Tsurukame Rokkaku ed è; specializzato a dire il vero in tsukemen, cioè; quella versione del piatto che prevede che le tagliatelline siano scolate per poi essere inzuppate da chi le consuma in un brodo gustoso che fa da condimento, ma se avete voglia del classico ramen che vede i noodles immersi nella zuppa avrete modo di ordinarli.
Tra i vari potreste ordinare un Gyokai (pesce) syoyu tsukemen... dove la pasta si inzuppa nel brodo di pesce appunto e vi costa ¥820 oppure un Saikyo miso tantan tsukemen che vede le tagliatelle andare ad incontrare un gustoso brodo di miso di Kyoto con le spezie a ¥880... Quando vi siamo andati abbiamo mangiato un Buta soba, che è; un ramen completamente senza brodo e che si mangia mescolando i noodles ai condimenti, una sorta di pasta asciutta al "sugo particolare" fatto di uova, maiale arrosto, verdure miste, alghe, zenzero ecc... e che abbiamo pagato ¥930. Qua se avete fame dite che volete una porzione "omori" e arriveranno 300g di pasta invece di 200g che è; la dose standard...

Indirizzo
456-3 Matsugae-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
orario
11,30-22,00 sempre aperto, o quasi.
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