Ramen piccante a Nara

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Pastasciutta alla giapponese

Se siete a Nara e, oltre a vedere i cervi nel parco ed il grande Budda, volete mangiare qualcosa di gustoso e non turistico vi consigliamo di andare da Yamahide un ramen-ya che, oltre ai famosi noodles in brodo, offre degli ottimi Maze soba (pasta senza brodo) per i quali è famoso in città. La trattoria piccola e tutta con sedute al bancone si trova non lontana dalla stazione Shin-Omiya della linea Kintetsu a 10 minuti a piedi dalla JR Nara dirigendosi alle spalle di essa.
Se non amate le cose piccanti (davvero piccanti) vi consigliamo di dirlo al cuoco (un ragazzo simpatico che parla inglese) perché noi, quando ci ha chiesto se ci andava bene con tutte le spezie, ignari, abbiamo detto sì. A parte la piccantezza la nostra "pastasciutta" era davvero ottima e per alcuni ragazzi che ci hanno accompagnato è stato addirittura il piatto migliore di tutta la loro vacanza.

Una trattoria da ricordare quando si è a Nara

Vi consigliamo quindi di prendere un Maze soba che costa ¥780 ed è composto da spaghettoni con condimento di carne macinata piccante, katsuobushi tritato, alghe, porri, uova crudo e aglio, si mescola tutto insieme e si mangia, io che sono come sempre famelico ho preso una versione omori (50 grammi in più) a ¥880... ed alla fine per fare la "scarpetta" del buon sughetto che avanza potete dire al personale che vi starà davanti intento a cucinare: "Oimeshi!" e metteranno nella vostra ciotola una cucchiaiata di riso.
Se invece avete voglia di un buon ramen "normale" potete gustare un Toribaitan che vede le tagliatelline immerse in un ottimo brodo di pollo ed è guarnito da fettine di maiale al prezzo di ¥750. Forse un po' troppo hard nella versione piccante... ma ci tornassi lo riprenderei in quel modo perché ripensandoci era davvero buono anche nel lacrimare.

Indirizzo

6-3-29 Omiya-cho, Nara

orario

Aperto 11:00-15:00 (L.O. 14:30), 17:00-25:00 (L.O. 24:00) Domenica fino alle 23:00 (L.O. 22:00) Chiude raramente (verso capodanno)

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