Guida aggiornata e pratica
Mangiare bene spendendo poco in Giappone è molto più facile di quanto si pensi.
Il Paese del sol Levante offre una vasta gamma di opzioni economiche per mangiare, dal cibo di strada ai ristoranti specializzati, fino ai minimarket aperti 24 ore su 24. Ecco una panoramica aggiornata e sintetica delle migliori soluzioni per gustare la cucina nipponica senza svuotare il portafoglio.
Cibo di strada e specialità locali
In ogni città giapponese troverai chioschi e piccoli ristoranti che servono piatti tipici come pasta giapponese (udon, soba, ramen), okonomiyaki (pancake salato), takoyaki (polpette con polpo), yakitori (spiedini di pollo) e onigiri (palline di riso ripiene). Queste pietanze sono nate dalla tradizione dello street food e ancora oggi sono facilmente reperibili, soprattutto durante i matsuri (festival) o nei quartieri più animati.
A Tokyo, quartieri come Asakusa, Ueno e Yanaka sono famosi per le loro offerte di cibo di strada a prezzi contenuti.
A Osaka, Dotonbori è il paradiso dello street food: qui puoi assaggiare takoyaki, okonomiyaki e kushikatsu (spiedini fritti) spendendo pochissimo.
A Kyoto, oltre ai ristorantini tradizionali, nei mercati come Nishiki puoi trovare sushi fresco, dolci tipici e altre specialità locali a prezzi accessibili.
Catene di ristoranti economici
Le catene di ristoranti giapponesi sono un punto di riferimento per chi cerca cibo di qualità a prezzi accessibili senza comprometterne il gusto. Tra le più famose:
Yoshinoya, Sukiya, Matsuya: specializzate in gyudon (ciotola di riso con manzo), con piatti a partire da circa 600 yen (4 euro).
Marugame Seimen, Hanamaru Udon (jp): offrono udon e tempura a prezzi bassissimi (una ciotola base anche a 600 yen).
Ichiran, Ippudo (jp): catene di ramen dove puoi gustare una ciotola abbondante per meno di 1.000 yen.
Kaiten-zushi: ristoranti di sushi a nastro come Sushiro o Uobei (jp), dove ogni piattino costa a partire da 200 yen (da uno o due pezzi).
Un’altra soluzione possono essere i così detti ristornati per famiglie che danno pasti economici (da 1000yen) e adatti a tutti come ad esempio:
Gusto (jp): uno dei family restaurant più diffusi, con un menù che spazia dalla cucina giapponese a quella occidentale, ideale per tutte le età.
Denny’s: versione giapponese della celebre catena americana, propone piatti sia locali che internazionali, spesso con menù fotografici e opzioni per bambini.
Skylark (jp): tra le catene storiche, offre un’ampia scelta di piatti giapponesi e occidentali, spesso con servizio 24 ore su 24.
Royal Host (jp): altra catena molto conosciuta, con menù variegato e attenzione alle famiglie.
Joyfull: catena diffusa soprattutto nelle regioni del sud, famosa per i prezzi bassi e l’ambiente informale.
Minimarket (Konbini) e bento
I konbini (7-Eleven, FamilyMart, Lawson) sono ovunque e aperti 24/7: offrono bento (un tipico pasto giapponese confezionato in una scatola), onigiri, sandwich, insalate e piatti pronti di qualità sorprendente, spesso tra i 300 e i 700 yen. Il personale può riscaldare i piatti e spesso ci sono tavolini per consumare il pasto sul posto.
Nei supermercati e nei piani interrati dei grandi magazzini (depachika) puoi trovare una selezione di piatti pronti, sushi, tempura e dolci. Circa un’ora prima della chiusura molti prodotti vengono scontati.
Mercati coperti e food market
I mercati sono un’ottima soluzione per mangiare bene e low cost: a Tokyo il mercato esterno di Tsukiji offre sushi, donburi e street food a prezzi accessibili.
Ad Osaka il Kuromon Ichiba Market, a Kyoto il Nishiki Market: qui puoi assaggiare piatti freschissimi, dolci tradizionali e snack tipici senza spendere troppo.
Consigli pratici
Scegli i set menu (teishoku) e i piatti del giorno (higawari teishoku): sono sempre più convenienti rispetto alla scelta alla carta.
Approfitta delle offerte serali nei supermercati e nei depachika.
Prova i family restaurant giapponesi: offrono piatti completi a prezzi bassi e spesso hanno menu fotografici per facilitare la scelta.
In tema leggi anche il nostro post: viaggio Giappone low cost.
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